一歲BB一天飲食

BB到了一歲左右，每日主要營養來源應來自固體食物，一天的飲食又應該怎樣安排呢？其實可以慢慢跟大人的飲食模式接近，即早午晚三餐，以下是我BB一天飲食的安排：

0700 起床 / 奶

0800 早餐

1230 午餐

1500 水果

1800 晚餐

2030 奶

2100 睡覺

根據1-3歲兒童健康飲食金字塔，每日食物的份量建議如下：

五穀澱粉類 1-2碗

蔬菜類 2-4兩

水果類 1/2-1個

肉魚豆蛋類1-2兩

奶類 2-3杯

油鹽糖 吃少量 (因已包含於許多食品及餸菜內，故不需特別建議攝取量)

家長可以將上述食物種類和份量分配於全日的飲食之中，而且的運用不同種類的食材，就可以提供兒童所需要的營養！

一日三餐的例子

早餐：雜菜粒雞蛋麥皮

(BB、大人一樣)

午餐：洋蔥蕃茄瘦肉螺絲粉

(BB可吃肉碎，剪碎螺絲粉；大人可吃肉碎或肉片)

晚餐：飯、灼菜芯、金針雲耳蒸雞

(BB：剪碎菜芯、雞肉) (BB可能未能咀嚼剪碎的金針雲耳，可讓大人吃)

無論是否有孩子一同進食，大人都應該吃得較清淡，儘量少用調味品，可用天然食材來提升餸菜的味道，例如薑、蔥、蒜、洋蔥等。

13m 早餐食乜好？

BB一歲後飲食應逐漸接近大人飲食模式，一日要早午晚三固，很多媽媽都煩惱應提供什麼早餐予一向以奶為早餐的BB。

其實一歲起可以跟大人吃的相類似，可以一家人一起進食。一份健康的早餐應包括五穀澱粉類、蔬果類及少量蛋白質類或奶類。無論大人小朋友都應該食得健康，家長們與小朋友一同進食，除了可增進親子關係，更可迫使自己改善早餐的營養價值，跟餐肉即食麵講拜拜！

親子健康早餐例子：

雞蛋雜菜粒煮麥皮

鮮奶麥皮伴藍莓

車厘茄呑拿魚碎麵包

蕃薯、蘋果、豆漿

菜心瘦肉清湯米粉

 雞蛋雜菜粒煮麥皮

(煮一煲一家人食)

自家製雞蛋麵包，加水果又係一份健康早餐

致敏食物可能會令濕疹惡化

幸好我的BB暫時並沒有濕疹！

我完全明白患有濕疹的痛苦，因為我就是濕疹患者。值得慶幸的是，我不是長期患者，只是於青少年期及產後 -- 身體賀爾蒙變化的時間才出現。

在大多數情況下，醫生都會教導家長如何為濕疹BB保濕以紓緩痕癢及不適，嚴重者就要塗上含類固醇的藥膏。

而值得家長注意的，是有些因素會令濕疹惡化 (但未必是引致濕疹的原因)：

- 具刺激性的物質 (irritants)

- 情緒因素 (emotional factors)

- 感染及疾病 (infections and illnesses)

- 致敏源 (allergens)

就飲食方面，患有濕疹比一般人較容易出現食物敏感，可引致紅疹、腹痛、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。常見的致敏源 (allergens)包括蛋、牛奶、花生、小麥、黃豆、貝類海產等，但每人對食物的反應都有不同，所以要細心留意，尤其是幼兒未懂表達，家長可詳細記錄孩子所吃過的食物及飲品，以及身體狀況，有時間未必一定有明顯不適，要注意孩子舉動 (例如孩子肚子痛可能只會有點不耐煩，未必一定哭鬧)。家長亦應留意預先包裝食物的成份。例如某品牌的豆奶含有乳固體，而一般乳固體都是來自牛奶，並不適合對牛奶蛋白過敏人士。

除了觀察外，家長又可以如何得知孩子對什麼食物有過敏呢？一般有兩種測試：皮膚點刺測試 (skin prick tests )及血液測試 (blood tests)。前者是將小量懷疑致敏源刺入皮膚，如有紅腫痕癢等反應就代表對該致敏源敏感；後者就抽取血液進行測試，較適合對皮膚點刺測試感到害怕的孩子。家長可諮詢醫生意見，為孩子選擇合適的測試方法。

除了排除致敏的食物外，又有沒有食療可以醫治濕疹呢？由於濕疹是自身免疫系統出現了問題，營養學中並未能根治濕疹。但日常多吃蔬果及含奧米加三脂肪酸的食物 (例如三文魚、亞麻籽)有助抗氧化及保護皮膚，減輕發炎的情況。

濕疹的而且確是惱人的問題，當孩子漸漸長大，免疫系統較成熟，情況是有可能改善的。

飯都可以做finger food ?

話説1歲BB食乜都要自己用手攞，幾日無食飯，我又想佢有d米氣，發明左個煎飯薄餅，要薄因為BB食厚餅更messy！

（初嘗試，賣相不佳）

蛋黃、飯，搓飯到黏性，壓平，塗蛋黃漿，用易潔鑊中至慢火煎至蛋漿全熟。伴上蔬菜。

BB liked!

一歲BB：食唔食由我話事！

BB到左一歲左右，開始有自己意見、喜好。對於食物，亦有不同的態度。

很多BB不再鍾意被餵食，喜歡用雙手感受食物的質感，甚至把吃進口中的食物吐出玩弄，家長往往怕弄髒地方而制止，其實BB藉著玩弄食物而增加對食物的認識，有助他們對食物的興趣。

另外，BB對大人食物的興趣多於BB食物。家長可以煮一些淡味餸菜與BB一同進食，例如灼瓜菜、蒸魚。BB的口味亦會經常改變，如果BB表現不喜歡某種食物，可於一星期後再嘗試。

此階段可能BB食量會較少，增重速度亦較慢，但只要BB有增重，精靈活潑就不用擔心。

如果家長擔心的話，就要帶BB見醫生及營養師。

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Finger food例子（粒狀／條狀）

1）澱粉類：薯仔、蕃薯、意粉、螺絲粉、蕎麥麵、麵包

2）蔬菜類：菜心莖、西蘭花、青瓜、西芹、紅蘿蔔、青豆、車厘茄

3）蛋白質類：硬豆腐、雞柳

4）各式水果

飲水飲水！

BB本來好肯飲水，差不多11個月開始變得非常有主見，俾水佢一定「灑手拎頭」！結果我不斷換飮水方法，又扮好飲、又讚、同佢一齊飲，有時仲特登俾餅餅、麵包俾食，食到好口乾先俾水佢，等佢覺得飲水好舒服，呢兩日叫做好少少！

左上：用左1-2個月嘅Melody吸管杯

左下：新買的Avent 12m+ 學習杯

右上：我隻杯

右下：加吸管

食倒粒粒喇！

BB 10個月大嘅咀嚼能力已經好好，可以食倒煮淋嘅食物粒粒，仲識得先用牙（現有6隻）咬碎d食物，不過有時太心急，未咀嚼好就吞，正一為食豬！

蛋黃花黃椒翠肉瓜粉粉 (pasta)

病B食咩好？

9m3w大的BB第一次病，發燒同喉嚨發炎。除左人奶外，固體又食咩又易消化、又有營養呢？一般醫生可能會教媽媽煲白粥俾BB食，不過我覺得白米煲粥唔夠營養，所以有少少改良 -- 有機胚芽米小米粥。

胚芽米係成粒米種籽儲存營養的部份，而小米含蛋白質及維他命都比白米高，兩者都容易消化，營養豐富！BB胃口好d後可加少少節瓜，水份高；蛋白質類食物可以視乎情況而停1-2日，慢慢可加少少白肉魚如鯇魚，不要加三文魚因為脂肪較高較難消化。

有機胚芽米小米節瓜粥

做法：

胚芽米、小米、一小片陳皮煲成粥，將近得時加入節瓜小粒煮至淋，即成！

BB第一次有少少無胃口

尋日BB食到好似有d唔願食咁，唔知係咪平時太為食食滯左，下晝一於煲小米粥俾佢，肉都唔落，等佢易d消化。

材料：

陳皮、小米、珍珠米、小棠菜葉、少量紫蕃薯

引進固體之「點為之代一餐？」

BB一般由6個月開始引進固體，逐漸增加份量，至1歲左右就以固體食物為主糧，奶為副食。

怎樣安排BB一餐才可以代一餐奶呢？家長可以注意以下各點：

1）食物種類：

一餐要提供均衡營養，要包括五榖及澱粉質類、蔬菜類及蛋白質類。

五穀及澱粉質類為BB提供生長、活動等所需的能量，例子有飯、粥、字母粉、麵包、薯仔。

蔬菜類包括葉菜（菜心、小棠菜）、根莖類（紅蘿蔔、南瓜、紅菜頭）、果實（蕃茄、燈籠椒、節瓜）等，提供纖維素、維他命、礦物質予BB，更含大量植物化合物，有助增進健康。

蛋白質類是BB長肉、生長的重要元素，瘦肉、魚、蛋黃、豆腐都是良好的蛋白質來源。

另外兩餐之間可給予水果，提供纖維素、維他命、礦物質、植物化合物之餘，水份含量亦較高。

2）份量：

一餐中應包括：

半碗至大半碗五穀及澱粉質類

2湯匙蔬菜類

1份蛋白質類

而1份蛋白質類的轉換如下：

1隻蛋黃=1湯匙肉=3湯匙豆腐

3）時間：

如果BB相隔3-4小時才肚餓，就表示上一餐夠飽了！

（圖：蕃茄菜心嘉美雞肝飯）

Free range 蛋黃青黄椒小米飯

尋日去超市見倒平時賣$69.9 6隻的free range eggs 大減價至$29.9，買左盒，今日就請BB食 :)