菲比媽媽

2013年11月28日星期四

13m 早餐食乜好?



BB一歲後飲食應逐漸接近大人飲食模式,一日要早午晚三固,很多媽媽都煩惱應提供什麼早餐予一向以奶為早餐的BB

其實一歲起可以跟大人吃的相類似,可以一家人一起進食。一份健康的早餐應包括五穀澱粉類蔬果類及少量蛋白質類奶類。無論大人小朋友都應該食得健康,家長們與小朋友一同進食,除了可增進親子關係,更可迫使自己改善早餐的營養價值,跟餐肉即食麵講拜拜!

親子健康早餐例子:

雞蛋雜菜粒煮麥皮
鮮奶麥皮伴藍莓
車厘茄呑拿魚碎麵包
蕃薯、蘋果、豆漿
菜心瘦肉清湯米粉

 雞蛋雜菜粒煮麥皮
(煮一煲一家人食)

自家製雞蛋麵包,加水果又係一份健康早餐


致敏食物可能會令濕疹惡化

幸好我的BB暫時並沒有濕疹!

我完全明白患有濕疹的痛苦,因為我就是濕疹患者。值得慶幸的是,我不是長期患者,只是於青少年期及產後 -- 身體賀爾蒙變化的時間才出現。

在大多數情況下,醫生都會教導家長如何為濕疹BB保濕以紓緩痕癢及不適,嚴重者就要塗上含類固醇的藥膏。

而值得家長注意的,是有些因素會令濕疹惡化 (但未必是引致濕疹的原因)
- 具刺激性的物質 (irritants)
- 情緒因素 (emotional factors)
- 感染及疾病 (infections and illnesses)
- 致敏源 (allergens)

飲食方面,患有濕疹比一般人較容易出現食物敏感,可引致紅疹、腹痛、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。常見的致敏源 (allergens)包括蛋、牛奶、花生、小麥、黃豆、貝類海產等,但每人對食物的反應都有不同,所以要細心留意,尤其是幼兒未懂表達,家長可詳細記錄孩子所吃過的食物及飲品,以及身體狀況,有時間未必一定有明顯不適,要注意孩子舉動 (例如孩子肚子痛可能只會有點不耐煩,未必一定哭鬧)。家長亦應留意預先包裝食物的成份。例如某品牌的豆奶含有乳固體,而一般乳固體都是來自牛奶,並不適合對牛奶蛋白過敏人士。

除了觀察外,家長又可以如何得知孩子對什麼食物有過敏呢?一般有兩種測試:皮膚點刺測試 (skin prick tests )及血液測試 (blood tests)。前者是將小量懷疑致敏源刺入皮膚,如有紅腫痕癢等反應就代表對該致敏源敏感;後者就抽取血液進行測試,較適合對皮膚點刺測試感到害怕的孩子。家長可諮詢醫生意見,為孩子選擇合適的測試方法。

除了排除致敏的食物外,又有沒有食療可以醫治濕疹呢?由於濕疹是自身免疫系統出現了問題,營養學中並未能根治濕疹。但日常多吃蔬果及含奧米加三脂肪酸的食物 (例如三文魚、亞麻籽)有助抗氧化及保護皮膚,減輕發炎的情況。

濕疹的而且確是惱人的問題,當孩子漸漸長大,免疫系統較成熟,情況是有可能改善的。

2013年11月10日星期日

好成功的自家製蜜糖雞蛋麵包

好成功的自家製蜜糖雞蛋麵包:)

超鬆軟!

機:象印mini (用跟機量杯量匙)
Mode:Regular; Light Crust

材料:
韓國蛋1隻 + 水至3/4杯
日清高筋麵粉2杯
有機蜜糖2湯匙
奶粉1.5湯匙
鹽1/4茶匙
植物油1湯匙
溢興金冠乾依士1.5茶匙 (於吉吉島買)

以前造過好多次,材料大致相同,無用蛋,淨係水,用普通砂糖,都好鬆軟但比較散。今次用左蛋同蜜糖(因為屋企無哂砂糖),口感明顯有彈力,亦無咁散,香味左。放左雪櫃一晚今日食仍然好正!Yum yum!





2013年10月13日星期日

飯都可以做finger food ?

話説1歲BB食乜都要自己用手攞,幾日無食飯,我又想佢有d米氣,發明左個煎飯薄餅,要薄因為BB食厚餅更messy!

(初嘗試,賣相不佳)
蛋黃、飯,搓飯到黏性,壓平,塗蛋黃漿,用易潔鑊中至慢火煎至蛋漿全熟。伴上蔬菜。
BB liked!

2013年10月8日星期二

一歲BB:食唔食由我話事!

BB到左一歲左右,開始有自己意見、喜好。對於食物,亦有不同的態度。

很多BB不再鍾意被餵食,喜歡用雙手感受食物的質感,甚至把吃進口中的食物吐出玩弄,家長往往怕弄髒地方而制止,其實BB藉著玩弄食物而增加對食物的認識,有助他們對食物的興趣。

另外,BB對大人食物的興趣多於BB食物。家長可以煮一些淡味餸菜與BB一同進食,例如灼瓜菜、蒸魚。BB的口味亦會經常改變,如果BB表現不喜歡某種食物,可於一星期後再嘗試。

此階段可能BB食量會較少,增重速度亦較慢,但只要BB有增重,精靈活潑就不用擔心。

如果家長擔心的話,就要帶BB見醫生及營養師。

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Finger food例子(粒狀/條狀)
1)澱粉類:薯仔、蕃薯、意粉、螺絲粉、蕎麥麵、麵包
2)蔬菜類:菜心莖、西蘭花、青瓜、西芹、紅蘿蔔、青豆、車厘茄
3)蛋白質類:硬豆腐、雞柳
4)各式水果


2013年9月13日星期五

飲水飲水!

BB本來好肯飲水,差不多11個月開始變得非常有主見,俾水佢一定「灑手拎頭」!結果我不斷換飮水方法,又扮好飲、又讚、同佢一齊飲,有時仲特登俾餅餅、麵包俾食,食到好口乾先俾水佢,等佢覺得飲水好舒服,呢兩日叫做好少少!

左上:用左1-2個月嘅Melody吸管杯
左下:新買的Avent 12m+ 學習杯
右上:我隻杯
右下:加吸管


食倒粒粒喇!

BB 10個月大嘅咀嚼能力已經好好,可以食倒煮淋嘅食物粒粒,仲識得先用牙(現有6隻)咬碎d食物,不過有時太心急,未咀嚼好就吞,正一為食豬!

蛋黃花黃椒翠肉瓜粉粉 (pasta)