過量鎘傷腎！

根據《第446期選擇月刊》，本港出售的大米大部份都含重金屬鎘，大米內的鎘主要來自環境污染，若土壤、空氣、水源等受到污染，便會在食物鏈中累積傳遞。米飯是我們的主糧，每天都會進食的，過量攝取鎘會損害腎功能，建議大家儘量選擇不含污染物﹝包括鎘﹞的米。

如何選擇米糧

產地環境：很多人以為中國米一定較多污染，其實中國不同地區的情況有很大分別，按《選擇月刊》的資料，三款不含鎘的白米均來自中國黑龍江，而且含鎘量多寡與來源國家並無直接關係。大家應儘量選擇來自產地環境污染較低的大米。

安全證明：當然如果供應商能提供有關大米鎘含量的檢測結果就更加安心了！